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『日本料理たかむら』さんのお取り寄せ。さらにバージョンアップした明太子をいただきました。
前回は柚子の香りと質の良いタラコとお出汁で繊細なバランスが美味しかったのですが、今回はガラッと変わり、スモークされたことによる旨味とねっとりとした食感が加わり、全く別物。新しい感覚で、おい酒が進むツマミになりました。
もちろんご飯との相性は抜群。バターや卵での味変もいけます(^^)

日本料理たかむら