ラトリエアマファソン

Feb.11.2021 / 上野毛

https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131715/13242556/

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イチゴのパフェを愛するものとして欠かせないのがこちら、『ラトリエアマファソン』さん。
素材、味、プレゼンテーション、器、店内の雰囲気、全てが美しく、まるでアートを鑑賞するようにパフェを楽しむ事のできるお店です。
イチゴを使ったデザートがメニューに何種類もあって悩んだのですが、最初に「旬の苺をつかったグラスデザート」を、オプションの白苺を追加してオーダーしました。
続いて「ピュイダムールオフレーズ2021」を頼もうと考えていたのですが、気が変わって「二種類の苺を先入観無く楽しむ為のシンプルな見た目のティラミスグラスデザート」を頼んでみました。
白苺を赤く、赤い苺を白く見えるように赤いベリーと白いアーモンドリキュールで薄くコーティングし、15世紀のベネツィア復刻グラスに美しく盛り付けられたデザート。特別にイチゴのプレートの上に載せて写真を撮らせていただきました。
まだまだイチゴデザートの新作を準備されているそうなので、何度か通わないといけません！