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匠
Feb.14.2019 / 牛込神楽坂
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復帰4食目は『匠』さん。 綺麗なサヨリと閖上産ではないけど見事な赤貝から始まり、温まるプリプリの牡蠣のお椀。 アカメフグをポン酢でいただき、鯛と鮪のお刺身。 メインは大きな蟹と白菜だけの鍋。蟹はもちろん白菜が抜群に旨い。 ヒレ肉の炭火焼きをいただき、〆は雑炊。
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復帰4食目は『匠』さん。
綺麗なサヨリと閖上産ではないけど見事な赤貝から始まり、温まるプリプリの牡蠣のお椀。
アカメフグをポン酢でいただき、鯛と鮪のお刺身。
メインは大きな蟹と白菜だけの鍋。蟹はもちろん白菜が抜群に旨い。
ヒレ肉の炭火焼きをいただき、〆は雑炊。