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炭火焼肉 ふちおか
Oct.18.2018 / 経堂
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市ヶ谷の『炭火焼肉なかはら』さんで修業し経堂で独立された『炭火焼肉ふちおか』さん。 多くの友人から誘われ、中原さんからも「ふちおかをよろしく！」と頼まれていながらなかなかスケジュールが合わなかったのですが、ようやくの訪問実現となりました。 シンプルにコースをおねがいしたのですが、なかはらさんで学んだ肉の仕入れ、大胆かつ繊細なお肉のカット、メンチカツを含めたお料理等々、経堂ならではの価格で楽しむことができます。 まだまだ独立したばかりで様々な意見もあるでしょうが、師匠にならって本物の道を謙虚に進んでくれることを願っています。
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市ヶ谷の『炭火焼肉なかはら』さんで修業し経堂で独立された『炭火焼肉ふちおか』さん。
多くの友人から誘われ、中原さんからも「ふちおかをよろしく！」と頼まれていながらなかなかスケジュールが合わなかったのですが、ようやくの訪問実現となりました。
シンプルにコースをおねがいしたのですが、なかはらさんで学んだ肉の仕入れ、大胆かつ繊細なお肉のカット、メンチカツを含めたお料理等々、経堂ならではの価格で楽しむことができます。
まだまだ独立したばかりで様々な意見もあるでしょうが、師匠にならって本物の道を謙虚に進んでくれることを願っています。