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またぎ
Nov.29.2018 / 六本木
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紅葉狩りの後、おうかがいしたのは『またぎ』さん。 最初はキンメから。しっかり熱くなった網に皮目からのせパリッと、身はジューシーに仕上がっているのは常連の会長だからこその焼き技です。 続いてみずみずしいジャンボ椎茸。サラダと鳥のモモ揚げをいただいてから、メインの青首。見るからに立派なこの鴨、実はある食通の方の為に用意されていた特別な物だそうですが、ご好意で出していただけたそうです。またも食運に感謝！
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紅葉狩りの後、おうかがいしたのは『またぎ』さん。
最初はキンメから。しっかり熱くなった網に皮目からのせパリッと、身はジューシーに仕上がっているのは常連の会長だからこその焼き技です。
続いてみずみずしいジャンボ椎茸。サラダと鳥のモモ揚げをいただいてから、メインの青首。見るからに立派なこの鴨、実はある食通の方の為に用意されていた特別な物だそうですが、ご好意で出していただけたそうです。またも食運に感謝！