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小布施堂本店
Oct.22.2019 / 長野
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台風19号で被災された小布施の皆様には、謹んでお見舞い申し上げます。 栗好きにはたまらないこの季節、あれこれ食べたいスイーツがありますが、外せないもののひとつに『小布施堂本店』の「栗の点心 朱雀」があります。 少量に栗あんの上に採れたての新栗を蒸して裏ごしし、砂糖も何も加えずに細く絞りだしたものがふんわりと、オーダーが入ってから一つ一つ用意されます。栗そのものの美味しさを思う存分味わうことができる特別な一品は、その繊細さ、素材由来の美味しさを提供するため今年は9月10日～10月20日の約1か月、小布施堂本店・本宅のみで提供されました。 続いて『えんとつ』に移動して「朱雀」を洋風にアレンジした「モンブラン朱雀」もいただきました。こちらは2種類のクリームや栗鹿ノ子、栗あんが使われているので甘さもしっかりあります。
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台風19号で被災された小布施の皆様には、謹んでお見舞い申し上げます。
栗好きにはたまらないこの季節、あれこれ食べたいスイーツがありますが、外せないもののひとつに『小布施堂本店』の「栗の点心 朱雀」があります。
少量に栗あんの上に採れたての新栗を蒸して裏ごしし、砂糖も何も加えずに細く絞りだしたものがふんわりと、オーダーが入ってから一つ一つ用意されます。栗そのものの美味しさを思う存分味わうことができる特別な一品は、その繊細さ、素材由来の美味しさを提供するため今年は9月10日～10月20日の約1か月、小布施堂本店・本宅のみで提供されました。
続いて『えんとつ』に移動して「朱雀」を洋風にアレンジした「モンブラン朱雀」もいただきました。こちらは2種類のクリームや栗鹿ノ子、栗あんが使われているので甘さもしっかりあります。