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東麻布 天本【握り編】
Oct.20.2019 / 東麻布
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握りは東京湾のスミイカから 天草のコハダ 銚子のキンメは漬けで 気仙沼の巻き網131キロのマグロの 赤身の漬け トロ 大トロは個体が変わり塩釜の巻き網148キロ 東京湾船橋産のサバ 松島産のシャコ 鴨居カワハギをキモと一緒に 青森のバフンウニ 車海老 閖上のアカ貝 津島のアナゴ 東京湾金田の海苔の美味しさが引き立つカンピョウ巻き いつもの玉子には、カンボジア産の貴重な蜂蜜「クメールラビットハニー」の「First Flash April May Honey 2019」をかけて そんな工夫もこちらのお店の楽しさの一つです。
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握りは東京湾のスミイカから
天草のコハダ
銚子のキンメは漬けで
気仙沼の巻き網131キロのマグロの
赤身の漬け
トロ
大トロは個体が変わり塩釜の巻き網148キロ
東京湾船橋産のサバ
松島産のシャコ
鴨居カワハギをキモと一緒に
青森のバフンウニ
車海老
閖上のアカ貝
津島のアナゴ
東京湾金田の海苔の美味しさが引き立つカンピョウ巻き
いつもの玉子には、カンボジア産の貴重な蜂蜜「クメールラビットハニー」の「First Flash April May Honey 2019」をかけて
そんな工夫もこちらのお店の楽しさの一つです。