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東麻布天本【つまみ編】
Oct.20.2019 / 東麻布
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今回の『東麻布天本』さん。 スタートはいつものモズク 続いて出されたシジミの茶碗蒸しが旨かった 函館産朝ジメのヒラメ 10日寝かせた玄界灘のアラの縁側 ボタンエビの紹興酒漬けにサンタバーバラのウニ 北海道標津産のイクラに菊花 北海道むかわ産の生シシャモ 北海道仙鳳趾のカキ 余市のアン肝 シロカワカジキ 三陸産戻りカツオでツマミは一区切り
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今回の『東麻布天本』さん。
スタートはいつものモズク
続いて出されたシジミの茶碗蒸しが旨かった
函館産朝ジメのヒラメ
10日寝かせた玄界灘のアラの縁側
ボタンエビの紹興酒漬けにサンタバーバラのウニ
北海道標津産のイクラに菊花
北海道むかわ産の生シシャモ
北海道仙鳳趾のカキ
余市のアン肝
シロカワカジキ
三陸産戻りカツオでツマミは一区切り