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霞町三○一ノ一【前半】
Dec.30.2020 / 西麻布
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多田さんのPÄRSÙT（ペルシュウ）を贅沢に目の前で。 17カ月、24カ月、そしてなんと72カ月も！ 切りたてのお肉を口に入れれば、独特の風味に香りが広がり、たっぷりの旨味が舌の上でとろけ、消えていきます。 この日は小林武史さんがプロデュースした木更津モッツァレラ21も。 お店の定番、鮑ソーメンに豚丼もいただき、すっかり満腹。
霞町三○一ノ一
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山﨑
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多田さんのPÄRSÙT（ペルシュウ）を贅沢に目の前で。
17カ月、24カ月、そしてなんと72カ月も！
切りたてのお肉を口に入れれば、独特の風味に香りが広がり、たっぷりの旨味が舌の上でとろけ、消えていきます。
この日は小林武史さんがプロデュースした木更津モッツァレラ21も。
お店の定番、鮑ソーメンに豚丼もいただき、すっかり満腹。