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東麻布 天本
Jan.28.2021 / 東麻布
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天から降ってきた天本さんの席はなんと藤田社長のお隣。 とっても素晴らしい会となりました。 最初は能登の青ナマコ お刺身は、どちらも今が旬な江戸前のヒラメと野付の天然ホタテ 続いて鯵ヶ沢の子持ちヤリイカ 七尾のシャコ 噴火湾産あん肝の塩蒸し 房州産ハガツオを香ばしく炙り、辛子醤油で 赤穂のカキ たっぷり脂がのった対馬の赤ムツを焼き、酢飯と混ぜて ホタルイカの沖漬けで一区切りです
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天から降ってきた天本さんの席はなんと藤田社長のお隣。
とっても素晴らしい会となりました。
最初は能登の青ナマコ
お刺身は、どちらも今が旬な江戸前のヒラメと野付の天然ホタテ
続いて鯵ヶ沢の子持ちヤリイカ
七尾のシャコ
噴火湾産あん肝の塩蒸し
房州産ハガツオを香ばしく炙り、辛子醤油で
赤穂のカキ
たっぷり脂がのった対馬の赤ムツを焼き、酢飯と混ぜて
ホタルイカの沖漬けで一区切りです