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Indochinoise
Feb.15.2021 / 千代田
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懐かしく美しい響きのあるインドシナ。ベトナム・カンボジア・ラオスの三国で花開いた文化を伝えてくれるダイニングが『 Indochinoise （アンドシノワーズ）』さんです。 日本でなかなか感動する東南アジア料理に出会えないのは、新鮮なスパイスを中心に材料の手配が難しいからだときいたことがあります。こちらのオーナーは、旧仏領インドシナ界隈へ頻繁にでかけ現地の食材や調味料を入手し、アップデートされた現地の味と雰囲気、衣食住全てを網羅した文化の魅力を教えてくださいます。 インテリアから調理機材、食器、そして音楽まで。旅に出られない今だからこそ、さらに貴重な体験をさせていただきました。
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懐かしく美しい響きのあるインドシナ。ベトナム・カンボジア・ラオスの三国で花開いた文化を伝えてくれるダイニングが『 Indochinoise （アンドシノワーズ）』さんです。
日本でなかなか感動する東南アジア料理に出会えないのは、新鮮なスパイスを中心に材料の手配が難しいからだときいたことがあります。こちらのオーナーは、旧仏領インドシナ界隈へ頻繁にでかけ現地の食材や調味料を入手し、アップデートされた現地の味と雰囲気、衣食住全てを網羅した文化の魅力を教えてくださいます。
インテリアから調理機材、食器、そして音楽まで。旅に出られない今だからこそ、さらに貴重な体験をさせていただきました。