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銀座 美会
Sep.21.2021 / 銀座
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スーパーフーディーなビアさんが始めた『銀座 美会』。 コロナ環境下でもいろいろ頑張っていて「鳥しき×美会 ビアのカオマンガイ by Torishiki」はじめ魅力的な企画をどんどん発信してくれますし、夜のメニューも進化を続けています。 今回のスタートは鮑の肝ソーメンにだだ茶豆、タイのハーブのジュレ 続いて甘鯛と蛤、車海老そして松茸のトムヤムクン スパイシーなタイ風オコゼの唐揚げ 沖縄産キニラを使ったソムタムとタイ料理の色が濃く出ています カマスの棒寿司 フカヒレの姿煮と和牛 と定番に戻ってから再び 毛蟹の身を使ったプーパッポンカレーにイクラ 赤ムツの栗とココナッツソース ナムトックをのせたサーロイン どれも個性のある味わいで、とっても好感が持てます。 〆はまずマグロ丼 そして香港風玉子麺が美味しい桜エビとパクチーまぜそば デザートは練りたてのわらび餅 レモングラス蜜をかけて 以前は旨い物オールスター！って感じでしたが、今回は和とタイが融合された方向に料理が変わり、 次回の訪問がまた楽しみになりました。
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スーパーフーディーなビアさんが始めた『銀座 美会』。
コロナ環境下でもいろいろ頑張っていて「鳥しき×美会 ビアのカオマンガイ by Torishiki」はじめ魅力的な企画をどんどん発信してくれますし、夜のメニューも進化を続けています。
今回のスタートは鮑の肝ソーメンにだだ茶豆、タイのハーブのジュレ
続いて甘鯛と蛤、車海老そして松茸のトムヤムクン
スパイシーなタイ風オコゼの唐揚げ
沖縄産キニラを使ったソムタムとタイ料理の色が濃く出ています
カマスの棒寿司
フカヒレの姿煮と和牛
と定番に戻ってから再び
毛蟹の身を使ったプーパッポンカレーにイクラ
赤ムツの栗とココナッツソース
ナムトックをのせたサーロイン
どれも個性のある味わいで、とっても好感が持てます。
〆はまずマグロ丼
そして香港風玉子麺が美味しい桜エビとパクチーまぜそば
デザートは練りたてのわらび餅 レモングラス蜜をかけて
以前は旨い物オールスター！って感じでしたが、今回は和とタイが融合された方向に料理が変わり、
次回の訪問がまた楽しみになりました。