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The Burn
Jun.15.2019 / 青山一丁目
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専門料理の特集にも載っていたブリスケットのローストが期間限定でいただけるという事で『The Burn』さんへ。 Pitは無いけど独自の調理法を研究して作られたそうです。 さて、そのブリスケットのロースト。より美味しい和牛を使われたためか、豪快で癖になるアメリカ料理というより繊細で美味しいけど米澤さんの味に進化していました。 比較のために出して下さったUSビーフの方は、旨いけどしっかりジャンキー!良い脂に慣れてしまった自分には少々厳しいという現実もしっかり学ばせていただきました。
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専門料理の特集にも載っていたブリスケットのローストが期間限定でいただけるという事で『The Burn』さんへ。
Pitは無いけど独自の調理法を研究して作られたそうです。
さて、そのブリスケットのロースト。より美味しい和牛を使われたためか、豪快で癖になるアメリカ料理というより繊細で美味しいけど米澤さんの味に進化していました。
比較のために出して下さったUSビーフの方は、旨いけどしっかりジャンキー!良い脂に慣れてしまった自分には少々厳しいという現実もしっかり学ばせていただきました。