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年末年始の暴飲暴食で疲れた体にとっても優しそうで食欲をそそる芹鍋の新年会。
前菜はセリのお浸し、セリの唐揚げ、セリとキンメのゴマ酢、卵焼きそしてこちらの名物肉寿司
比内地鶏はまずお刺身を各種。
続いて焼き。
この日は特別に、特級1のイワシクジラの赤身と本皮の刺身
再び比内地鶏のレバーと砂肝の煮物
そしてメインの芹鍋
昨年の秋にわざわざ足を運んで見てきた秋田県「三関」の芹の美味しさはまた格別でした
この日の比内地鶏がまた素晴らしく、肉質も旨味も最高。
最後は稲庭饂飩で〆。
胃に優しいはずが、またしっかり食べ過ぎてしまいましたが、大満足です

霞町三○一ノ一

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