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ふぐ 牧野
Jan.24.2019 / 稲荷町
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大きな赤い提灯、暖簾、そして店内の雰囲気。どれもが懐かしく温かい時代感と下町情緒にあふれている『ふぐ牧野』さん。 まずはお通しの松前漬けをつまみながら瓶ビールで乾杯です。 からしが良く合うフグの煮こごり。 フグ刺。 卓上にセットしたガスコンロで、部位ごとに違った味わいが楽しめるフグの焼身。 フグの唐揚。 そしてこの夜のメインは、フグではなく蟹大根鍋です。 毛蟹がのぞくお鍋は、白味噌ベースの蟹出汁にバターを加え蟹と大根をタップリいただくという何ともストレートな美味しさ。 最後はこの濃厚スープにまずは麺を入れて蟹バターラーメンを楽しみ、続いて雑炊もいただけるという満足すること間違いなしの〆です。
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大きな赤い提灯、暖簾、そして店内の雰囲気。どれもが懐かしく温かい時代感と下町情緒にあふれている『ふぐ牧野』さん。
まずはお通しの松前漬けをつまみながら瓶ビールで乾杯です。
からしが良く合うフグの煮こごり。
フグ刺。
卓上にセットしたガスコンロで、部位ごとに違った味わいが楽しめるフグの焼身。
フグの唐揚。
そしてこの夜のメインは、フグではなく蟹大根鍋です。
毛蟹がのぞくお鍋は、白味噌ベースの蟹出汁にバターを加え蟹と大根をタップリいただくという何ともストレートな美味しさ。
最後はこの濃厚スープにまずは麺を入れて蟹バターラーメンを楽しみ、続いて雑炊もいただけるという満足すること間違いなしの〆です。