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瞬
May.28.2018 / 静岡
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駅からタクシーに乗って着いた場所は、住宅街の真ん中。 素晴らしい方からのご推薦もあり以前から訪れたいと思っていた『瞬』さんに、とっても素敵な方のおかげで訪問することができました。 お任せでお願いしたお料理は、目にも鮮かなグリーンに濃厚な味わいの枝豆豆腐からスタート。 肝焼き、えり巻きに続いては尾ビレに花山椒、そして子ウナギと串物がだされます。 長野県上田の見事な蕨の揚げ煮をはさんでいよいよ白焼き。 今回は相模川の天然物と浜名湖の天然物の食べ比べを用意してくださいました。 浜名湖産も美味しかったのですが、相模川産のウナギの脂の綺麗さがとても印象的です。 メインの蒲焼も特色のある味で、また鰻の世界の奥深さを知る事ができました。
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駅からタクシーに乗って着いた場所は、住宅街の真ん中。
素晴らしい方からのご推薦もあり以前から訪れたいと思っていた『瞬』さんに、とっても素敵な方のおかげで訪問することができました。
お任せでお願いしたお料理は、目にも鮮かなグリーンに濃厚な味わいの枝豆豆腐からスタート。
肝焼き、えり巻きに続いては尾ビレに花山椒、そして子ウナギと串物がだされます。
長野県上田の見事な蕨の揚げ煮をはさんでいよいよ白焼き。
今回は相模川の天然物と浜名湖の天然物の食べ比べを用意してくださいました。
浜名湖産も美味しかったのですが、相模川産のウナギの脂の綺麗さがとても印象的です。
メインの蒲焼も特色のある味で、また鰻の世界の奥深さを知る事ができました。